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Susino, la crisi si supera con l'innovazione

Il 2021 è stato per il susino l'annus horribilis: scarsa produzione e consumi al minimo. La susina oggi è un prodotto vecchio che va cambiato, grazie a nuove varietà e strategie.

Susino, la crisi si supera con l

È crisi quest'anno per il susino in Italia, tra difficoltà produttive ed un consumo mai decollato. La contrazione produttiva è da reputare ad un andamento climatico stagionale inadeguato, precipitazioni eccezionali e presenza di malattie invalidanti per le piante (fitoplasmi, virus e batteri in primis). Mentre la contrazione dei consumi è da reputare ad una crisi strutturale del settore, che oggi propone un prodotto lontano dalle esigenze e dai gusti del consumatore. La susina appare vecchia e datata e le innovazioni introdotte non hanno ancora inciso nell'interesse del cliente ed in quello del produttore.

 

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