COMUNICAZIONI IMPORTANTI
► Si raccomanda di avvisare l'Ufficio Tecnico prima della raccolta, per facilitare le analisi del prodotto.
OCM 2019
A partire dal 1 aprile è NECESSARIO che sulle fatture oggetto di rendicontazione sia fatta porre la seguente frase: “Reg. (UE) n. 1308/2013, art. 34, Programmi Operativi OCM ortofrutta”. Le fatture già emesse prima del primo aprile che non riportano questa dicitura saranno comunque valide per la rendicontazione.
DOCUMENTAZIONE AZIENDALE (da consegnare e mantenere aggiornata)
Questa documentazione serve per ottenere la Certificazione di Prodotto e, quindi, poter vendere il prodotto come biologico. È NECESSARIO, perciò, far pervenire ad Agrintesa i seguenti documenti:
- COPIA DEL P.A.P. (2019);
- COPIA DEL CERTIFICATO DI CONFORMITÀ (hanno validità per periodi variabili);
- COPIA DEL VERBALE DELLE VISITE ISPETTIVE;
- COPIA DEL DOCUMENTO GIUSTIFICATIVO;
- MAPPA AZIENDALE (appezzamenti).
La documentazione va inviata preferibilmente via mail a Cristina Vespignani (vespignani.cristina@agrintesa.com, cell. 366 6105167).
Documenti necessari ad ogni conferimento:
Il socio:
- Nel DdT emesso da Agrintesa deve essere apposto il timbro (o riportato manualmente) con la dicitura:
“Prodotto bio operatore XYZ, certificato di conformità …, ente certificatore …, data scadenza …”
oppure
“Prodotto biologico in applicazione al Reg.CE. 834/2007, Ente certificatore …, Operatore n. …, come da certificato di conformità in corso di validità”
- In alternativa il socio può fornire allo scarico il Documento di Trasporto proprio debitamente compilato con il timbro come sopra descritto.
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NUTRIZIONE
La nutrizione delle colture, anche se condotte con mezzi biologici, è fondamentale per raggiungere quei parametri di qualità richiesti dal mercato (in Biologico una pianta “sana-equilibrata” si difende meglio di una sofferente o in eccesso di vegetazione): una buona nutrizione parte dagli interventi al suolo e si completa con apporti specifici tramite fertirrigazione o fogliari.
Si consiglia di programmare un piano di concimazione che consenta di mantenere e/o migliorare la fertilità del suolo (consultare il proprio tecnico di riferimento).
Rammentiamo che tutti gli apporti nutrizionali devono essere “giustificati” (motivazione dell''intervento).
FERTILIZZANTI COMMERCIALI: verificare che sul prodotto ci sia l'indicazione “Consentito in agricoltura biologica” o controllare la presenza delle materie prime che compongono il prodotto all'interno dell'elenco dell'allegato I del Reg. 889/2008, indicato anche sul Decreto legislativo 55/2012. Si ricorda che è possibile anche la consultazione dei fertilizzanti ammessi all'uso in biologico all'interno della Banca dati del Registro Fertilizzanti all'interno del SIAN.
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FITOSANITARI A BASE RAMEICA: in questa fase di revisione delle etichette, i dosaggi riportati nei bollettini sono quelli consigliati per rimanere nei limiti dei 4 kg/ha (consigliati in etichetta - obbligatori i 28 kg/ha in 7 anni sulla superficie). È comunque necessario, nella registrazione degli INTERVENTI FITOSANITARI, il rispetto delle dosi e del numero di interventi riportati nelle etichette (per le giacenze, si consiglia di farsi dare dai propri fornitori le etichette aggiornate, dato che diversi formulati commerciali hanno perso o modificato le colture di applicazione).
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FASCE DI RISPETTO / BUFFER ZONE: si comunica che con le recenti ri-registrazioni dei prodotti a base di rame e zolfo, tra cui anche quelli citati nel bollettino, sono state introdotte le “fasce di rispetto dai corpi idrici superficiali” ( e in alcune etichette le distanze a tutela dagli artropodi utili) la cui entità può diminuire con l'utilizzo di ugelli antideriva (consultare i tecnici di riferimento per maggiori dettagli). Si consiglia pertanto di leggere attentamente le etichette e di prestare la massima attenzione alle fasce di rispetto così da non evitare le possibili sanzioni amministrative.
Attenersi scrupolosamente a tutte le indicazioni riportate sulle etichette dei prodotti fitosanitari (dosaggi ad ettolitro, dosaggi ad ettaro, quantità di miscela distribuibile per ettaro, intervalli fra i vari trattamenti, epoche di intervento, ecc.).
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CASO DI DANNI DA GRANDINE si consiglia di mantenere la copertura con Rame o Zolfo a seguito dell'evento.
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CIMICI
Intervenire con Polveri di roccia a cadenza settimanale: per sfruttarne l'azione repellente, il prodotto va applicato prima che l'insetto si sposti sulle piante. Eventuali trattamenti con Oli hanno attività limitata alle neanidi. È possibile, inoltre, intervenire con Flipper o Chopper dose 1-2 litri/hl e 4-20 litri/ha (p.a. Sali potassici di acidi grassi, max 5 tratt./anno).
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CILIEGIO
Si raccomanda di mantenere attivo l'apparato fogliare con Caolino o Zeolite. Eseguire apporti di Magnesio per evitare la filloptosi. Negli appezzamenti nei quali si sono avuti danni da Mosca e/o Capnodio è consigliato eseguire, in questo periodo, una lavorazione sotto-fila.
SCOLITIDE. Si segnala la presenza, contattare il tecnico di riferimento.
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PESCO
Fase fenologica: preraccolta - raccolta
MONILIA. Si consiglia di curare la nutrizione con Calcio e Silicio.
BATTERIOSI. In previsione di pioggia eseguire trattamenti con Poltiglia Manica 20 WG Green dose 100-150 g/hl (p.a. Solfato di rame al 20%), fare attenzione alle carenze. È possibile aggiungere oli vegetali come la Lecitina dose 1,5-2 litri/ha (con effetto batteriostatico) per aumentare l'efficacia del Rame.
FORFICULE. Si segnala la presenza sulle piante. Eventuali interventi con Spinosad contro CIDIA MOLESTA sono efficaci anche su Forficule se eseguiti durante le ore notturne. In piccoli appezzamenti è possibile l'installazione di trappole (canne, cartone, trappole autocostruite posizionate alla base del fusto) per la cattura dell'insetto: per maggiori dettagli contattare il tecnico di riferimento.
CIDIA MOLESTA e ANARSIA. Prestare attenzione alle catture e ad eventuali presenze di danni.
Afide farinoso. Si segnala la presenza sulle piante, in caso di infestazioni si consiglia di intervenire con lavaggi alla mattina (sapone molle di potassio, dose 200-300 ml/hl) e alla sera con olio estivo (Ovipron Top, dose 2 litri/hl e max 20 litri/ha, da etichetta max 4 tratt./anno, 20 gg. di carenza)oppure Oli vegetali (di soia, di Neem, di palma, ammessi come corroboranti, ma non presentano carenze) oppure Flipper dose 1 litro/hl (p.a. Sali potassici di acidi grassi, max 5 tratt./anno).
RAGNO ROSSO. Monitorare la presenza, soprattutto in appezzamenti con inerbimento che inizia a disseccare. In caso di infestazioni si consiglia di intervenire con Ovipron Top (p.a. Olio, dose 2 litri/hl e max 20 litri/ha, da etichetta max 4 tratt./anno, 20 gg. di carenza).
METCALFA. Si segnala presenza in espansione. Consultare il tecnico.
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ALBICOCCO
Fase fenologica: preraccolta - raccolta
ANARSIA. Nei casi di forte attacco e contemporanea presenza di FORFICULE, intervenire con Laser dose 20-30 ml/hl e min 300 ml/ha (p.a. Spinosad, max 3 tratt./anno e max 2 consecutivi, preferibilmente nelle ore notturne per le Forficule) e a distanza di 7 giorni con CoStar WG o Dipel DF dose 100 g/hl e 0,75-1,5 kg/ha (p.a. Bacillus thuringiensis; Dipel DF da etichetta min 2 interventi/anno, 3-16 gg intervallo tra i trattamenti). N.B.: acidificare l'acqua a pH 6-6,5. In caso di bassa presenza impiegare solo Bacillus, programmando 2 interventi a distanza di 7 giorni.
CIDIA MOLESTA. Per gli appezzamenti dove sono stati riscontrati danni negli anni scorsi mantenere attenzione e continuare i monitoraggi.
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SUSINO
Fase fenologica: ingrossamento frutti - preraccolta - raccolta
BATTERIOSI. Intervenire solo in previsione di pioggia su varietà tardive con Poltiglia 20 WG Green dose 100-150 g/hl (p.a. Solfato di rame al 20%) o con Bordoflow New dose 200-300 ml/hl (p.a. Solfato di rame al 10%): fare attenzione ai tempi di carenza.
AFIDI. Eseguire lavaggi alla mattina e interventi con Oli alla sera. Utilizzare, ad esempio, Flipper dose 1-2 litri/hl e 4-20 litri/ha (p.a. Sali potassici di acidi grassi, max 5 tratt./anno). Come prodotto ad azione preventiva di dissuasione, impiegare corroboranti a base di Polvere di roccia (es. Zeoliti), anche per cimici.
LEPIDOTTERI. Continuare il monitoraggio.
METCALFA. Si segnala la presenza. Si consiglia di intervenire con Oli estivi, come Ovipron Top (p.a. Olio, dose 2 litri/hl e max 20 litri/ha, da etichetta max 4 tratt./anno, 20 gg. di carenza) e distanziare 5-6 gg da eventuali trattamenti con Zolfo).
TENTREDINE e CECIDOMIA. Per le aziende che hanno avuto attacchi in primavera, si consiglia di effettuare la lavorazione sotto la fila per portare in superficie le pupe che si preparano a svernare nel terreno ed esporle all'effetto di disidratazione del sole.
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ACTINIDIA
Fase fenologica: accrescimento frutti
EULIA. Continuare il monitoraggio tramite trappole con feromoni. In caso di infestazioni importanti intervenire con con CoStar WG dose 100 g/hl e 0,5-1,5 kg/ha o Dipel DF dose 60-100 g/hl e 0,6-1 kg/ha (p.a. Bacillus thuringiensis: CoStar WG max 6 tratt. consecutivi, Dipel DF max 2 tratt. per generazione). N.B.: acidificare l'acqua a pH 6-6,5.
METCALFA. Si segnala la presenza. Si consiglia di intervenire con Prev-am Plus dose 800 ml/hl e 8 litri/ha (p.a. Olio essenziale di Arancio Dolce, max 3 tratt./anno).
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MELO
Fase fenologica: accrescimento frutticini (Si raccomanda di terminare il diradamento)
TICCHIOLATURA. Per le varietà sensibili, si consiglia di mantenere la copertura rameica solo in previsione di pioggia o con forte umidità, con Poltiglia Manica 20 PB Green o Poltiglia Disperss dose 100 g/hl (p.a. Solfato di rame 20%). Come disperdente per i prodotti rameici, aggiungere Zeolite, che ha effetto indiretto anche su AFIDE VERDE.
OIDIO. Presenza di attacchi sulla vegetazione. Si consiglia di asportare i getti a bandiera. Mantenere copertura con prodotti a base di Zolfo o Bicarbonato (in base alle temperature giornaliere verificare se impiegare dosaggi più bassi).
AFIDE LANIGERO. Favorire l'insediamento del parassitoide. Si consiglia di fare una potatura verde per far penetrare luce all'interno della pianta soprattutto su varietà sensibili (es. Fuji), in modo da sfavorire l'insediamento dell'afide. È possibile eseguire lavaggi (con Sali potassici o Flipper).
CARPOCAPSA. Monitorare le proprie trappole e in caso di catture intervenire con Madex Top o Madex Twin dose 50-100 ml/ha (p.a. Virus granulosi).
BUTTERATURA AMARA. Curare la nutrizione a base di Calcio.
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PERO
Fase fenologica: accrescimento frutticini - preraccolta
MACULATURA BRUNA. Per prevenire infezioni calicine su varietà sensibili (es. Abate Fetel), si consigliano trattamenti a base di prodotti rameici in previsione di piogge o con abbondanti bagnature.
TINGIDE. Segnalazioni di presenza negli impianti storicamente colpiti. Effettuare lavaggi con Sali potassici. Se la presenza è contemporanea agli AFIDI, impiegare Flipper dose 2 litri/hl (p.a. Sali potassici di acidi grassi).
PSILLA. Continuare il monitoraggio e in caso di presenza effettuare lavaggi (con Sali potassici o Flipper).
CARPOCAPSA. Monitorare le proprie trappole e in caso di catture intervenire con Madex Top o Madex Twin dose 50-100 ml/ha (p.a. Virus granulosi).
TENTREDINE E CECIDOMIA. Per le aziende che hanno avuto attacchi in primavera, si consiglia di effettuare la lavorazione sotto la fila per portare in superficie le pupe che si preparano a svernare nel terreno ed esporle all'effetto di disidratazione del sole.
METCALFA. Si segnala la presenza. Si consiglia di intervenire con Oli estivi, come Ovipron Top, dose 1 litro/hl (p.a. Olio, da etichetta max 4 tratt./anno, 20 gg. di carenza) e distanziare 5-6 gg da eventuali trattamenti con Zolfo).
BRUSONE DEL PERO. L'utilizzo di polveri di roccia riduce la presenza.
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KAKI
Fase fenologica: accrescimento frutti
COCCINIGLIA. Siamo alla fase di migrazione delle neanidi, intervenire con Olio Ovipron Top, dose 2 litri/hl e max 20 litri/ha, da etichetta max 4 tratt./anno, 20 gg. di carenza).
METCALFA. Si segnala la presenza. Contattare il tecnico di riferimento.
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VITE
Fase fenologica: chiusura grappolo
PERONOSPORA. Effettuare interventi di contenimento delle principali malattie fungine. Visti i limiti di utilizzo del Rame, si consiglia di abbinare i seguenti prodotti: Poltiglia Manica 20 PB Green o Poltiglia Disperss dose 200 g/hl e 2 kg/ha (p.a. Solfato di rame al 20%).
OIDIO. Si segnala la presenza di oidio su foglia: è consigliato intervenire, dove possibile, con Zolfo ventilato (ad es. Zolfo Manica Scorrevole) dose 25-35 kg/ha oppure con Microthiol Disperss o Tiovit Jet dose 400 g/hl (p.a. Zolfo) oppure con Karma 85 dose 500 g/hl e max 5 kg/ha (p.a. Bicarbonato di Potassio, max 8 tratt./anno, non trattare a basso volume e in miscela con Zolfo; efficace anche contro PERONOSPORA). Sono efficaci anche interventi con Ibisco dose 2-3 litri/ha (p.a. COS-OGA, max 8 tratt./anno; Etichetta Ibisco: max 8/anno, Ibisco deve essere impiegato in modo preventivo prima della comparsa della malattia, preferibilmente eseguendo una sequenza di 2-4 interventi consecutivi) oppure - solo sulla fascia grappolo dove è scoperta - con Prev-am Plus dose 800 ml/hl e 1,6 litri/ha (p.a. Olio essenziale di arancio dolce, max 6 tratt./anno, attivo anche su PERONOSPORA).
TIGNOLETTA. Continuare il monitoraggio con trappole, per chi ha confusione verificare la presenza. Intervenire con CoStar WG dose 50-100 g/hl (p.a. Bacillus Thuringensis; il pH dell'acqua deve essere inferiore a 8 (ottimo tra 6 e 7; Aggiungere 0,5 kg/hl di zucchero per aumentare l'efficacia) oppure Laser dose 10-20 ml/hl (minimo 100 ml/ha ed almeno 150 ml/ha nelle zone ad alta infestazione; p.a. Spinosad, etichetta max 3/anno, max 2 consecutivi.
SCAFOIDEO. Eseguire due interventi obbligatori con Asset dose 80-100 ml/hl (p.a. Piretro naturale, acidificare l'acqua) oppure con Flipper o Chopper dose 1-2 litri/hl e 4-20 litri/ha (p.a. Sali potassici di acidi grassi, max 5 tratt./anno).
ACARI. Segnalata la presenza: monitorare e contattare il tecnico di riferimento. In caso di infestazioni intervenire con Ovipron Top, dose 2 litri/hl e max 20 litri/ha (p.a. Olio, da etichetta max 4 tratt./anno, 20 gg. di carenza
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ORTAGGI
ROTAZIONI. In agricoltura biologica le rotazioni hanno un ruolo fondamentale poiché svolgono allo stesso tempo la funzione di migliorare la fertilità (fisica, chimica e biologica) del suolo, di limitare le erbe infestanti e di abbassare l'inoculo di patogeni. Devono essere effettuate ampie rotazioni che prevedano il susseguirsi di colture miglioratrici dopo colture che impoveriscono il suolo e, in linea generale, è bene privilegiare specie dotate di caratteristiche antitetiche, gestite con pratiche agronomiche diverse (sarchiate/non sarchiate), coltivate in periodi dell''anno differenti e con problemi parassitari diversi. Importante è l'inserimento nella rotazione di sovesci per il ruolo fertilizzante e migliorativo della struttura del terreno (graminacee, leguminose, crucifere) e per l'attività biocidi nei confronti di patogeni e parassiti (crucifere).
Il nuovo DM 6793 del 18 luglio 2018 riporta i vincoli di avvicendamento colturale come segue.
- La fertilità del suolo e la prevenzione delle malattie è mantenuta mediante il succedersi nel tempo della coltivazione di specie vegetali differenti sul stesso appezzamento.
- In caso di colture seminative, orticole non specializzate e specializzate, sia in pieno campo che in ambiente protetto, la medesima specie è coltivata sulla stessa superficie solo dopo l''avvicendarsi di almeno due cicli di colture principali di specie differenti, uno dei quali destinato a leguminosa.
- In deroga a quanto sopra riportato:
- i cereali autunno-vernini (ad esempio: frumento tenero e duro, orzo, avena, segale, triticale, farro ecc.) e il pomodoro in ambiente protetto possono succedere a loro stessi per un massimo di due cicli colturali, che devono essere seguiti da almeno due cicli di colture principali di specie differenti, uno dei quali destinato a leguminosa;
- il riso può succedere a se stesso per un massimo di tre cicli seguiti almeno da due cicli di colture principali di specie differenti, uno dei quali destinato a leguminosa;
- gli ortaggi a foglia a ciclo breve possono succedere a loro stessi al massimo per tre cicli consecutivi;
- successivamente ai tre cicli segue almeno una coltura da radice/tubero oppure una coltura da sovescio;
- le colture da taglio non succedono a se stesse. A fine ciclo colturale, della durata massima di sei mesi, la coltura da taglio è interrata e seguita da almeno una coltura da radice/tubero oppure da un sovescio.
- In tutti i casi previsti, il ciclo di coltivazione della coltura da sovescio ha una durata minima di 70 giorni.
- Tutte le valutazioni di conformità delle sequenze colturali devono essere svolte tenendo conto dell'intero avvicendamento; le sequenze colturali che prevedono la presenza di una coltura erbacea poliennale, ad es. erba medica, sono ammissibili.
N.B. Si ricorda che occorre programmare gli ortaggi con l''ufficio tecnico.
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Per le COLTURE IN SERRA si ricorda l''importanza dell''ombreggiamento e dell''arieggiamento. In caso di necessità effettuare irrigazione di soccorso. Per migliorare la consistenza dei frutti si consiglia fertirrigazione a base di Calcio e Magnesio.
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POMODORO
IMPOLLINAZIONE. Si raccomanda di posizionare le arnie di bombi a inizio fioritura del primo palco. È consigliato il posizionamento di un'arnia ogni 1000 mq.
ACARI. Effettuare monitoraggi.
ERIOFIDE. Interventi fungicidi con Zolfo dose 200-300 g/hl esercitano un'azione collaterale nei confronti dell'eriofide.
PIRALIDE. Si consiglia di intervenire con Laser dose 25 ml/hl (p.a. Spinosad).
TUTA ABSOLUTA. Si segnalano i primi danni su foglia. Monitorare la presenza, in caso di infestazione si consiglia di intervenire con Laser dose 25 ml/hl (p.a. Spinosad).
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PEPERONE, MELANZANE
PIRALIDE. Si consiglia di intervenire con Laser dose 25 ml/hl (p.a. Spinosad).
TRIPIDE e RAGNO ROSSO. Intervenire con Oli vegetali oppure con Laser.
CIMICE. Si segnala la presenza. Sulle neanidi possono avere un effetto collaterale eventuali trattamenti con Laser.
AFIDI. Preventivamente si consiglia di applicare prodotti a base di Oli vegetali, ad es. Lecitina (corroborante).
ACARI (ragnetto rosso). Monitorare la presenza di forme giovanili e adulti. Si consiglia di valutare il lancio di fitoseidi (dose 5-10 individui/mq) quando vi è la presenza contemporanea di tutti gli stadi giovanili. Oppure impiegare Flipper dose 1-2 litri/hl e max 20 litri/ha (p.a. Sali potassici di acidi grassi, il prodotto ha un'azione fisica di contatto su tutte le forme giovanili, quindi è fondamentale curare bene la distribuzione) oppure Naturalis (p.a. Beauveria bassiana), efficace solo sulle forme giovanili.
SCOTTATURA DELLE BACCHE DI PEPERONE. Aumentare gli apporti di calcio seguendo una migliore gestione dei turni di acqua. Coprire le piante con polveri di roccia.
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ZUCCHINO, CETRIOLO, MELONE, ZUCCHE
OIDIO. Si consiglia di intervenire con Zolfo nelle prime fasi o AQ10 in fase di produzione (distanziare trattamenti con Zolfo e AQ10 di almeno 15 giorni).
AFIDI. Preventivamente si consiglia di applicare prodotti a base di Oli vegetali, ad es. Lecitina (corroborante), oppure Flipper o Chopper.
SCOTTATURA DELLA ZUCCA IN FORMAZIONE. Coprire le piante con polveri di roccia.
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FRAGOLA
Per I nuovi impianti, sii ricorda di fare la richiesta di deroga sul sito del Sian, è possibile consultare la disponibilità di prodotto biologico al link https://www.sian.it/conSpeBio/ricercaVarieta.xhtml.
Iniziare la preparazione del terreno e la programmazione di eventuali concimazioni e/o pacciamature.
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