Nel comparto vitivinicolo, operiamo da sempre consapevoli che la valorizzazione del nostro territorio passi attraverso l’esaltazione dei vitigni autoctoni.
Con passione ed esperienza, ci impegniamo ogni giorno a valorizzare le uve conferite dai nostri soci che coltivano i propri vigneti nelle zone maggiormente vocate per la produzione di uve di qualità nelle province di Ravenna, Bologna, Forlì-Cesena e Rimini.

Per la gestione e la produzione dei nostri prodotti disponiamo di cantine di vinificazione e di centri di ritiro e stoccaggio dislocati strategicamente rispetto alle aree produttive e collegati tra loro da un efficiente sistema logistico.

Le uve lavorate nelle nostre cantine vengono trasformate in vini commercializzati sia sfusi che imbottigliati, la cui qualità è riconosciuta a livello nazionale e estero.

Una parte rilevante dei nostri vini è conferita alla cooperativa di II grado CAVIRO, oltre 800.000 hl annui vengono commercializzati come vini sfusi ad imbottigliatori italiani ed esteri.

La nostra cantina di Modigliana (FC), fondata nel 1979, è il fulcro della produzione dei nostri vini di alta gamma: attrezzata secondo gli standard più idonei per la vinificazione e l’affinamento di vini pregiati, qui vengono lavorate le uve del progetto “Alta Qualità”, nato per dare visibilità alla produzione romagnola e valorizzare la viticoltura di collina dei soci della cooperativa. Le uve raccolte a mano vengono lavorate seguendo rigidi disciplinari di produzione per dare vita a vini in bottiglia che esprimono appieno le caratteristiche del nostro territorio, apprezzati dagli operatori del canale HO.RE.CA e venduti inoltre nella rete dei nostri punti vendita.

Una volta vendemmiata e conferita nei nostri centri, l’uva viene controllata, vinificata e conservata attraverso le più moderne tecnologie: ogni anno vengono sostenuti importanti investimenti e inserite le migliori innovazioni disponibili per efficientare i processi e qualificare il prodotto finale.

Nelle nostre cantine ricorriamo da anni alla pressatura soffice, che consente di ottenere mosti di migliore qualità. Impiegando tecnologie all’avanguardia quali ultrasuoni e estrattori a caldo, perfezioniamo i vini ottenuti preservando le caratteristiche delle uve.

Un team di enologi competenti e aggiornati gestisce impianti e macchinari di ultima generazione, che permettono il costante controllo di tutto il processo e una differenziazione del prodotto in base alle esigenze della clientela.

I nostri vini, bianchi, rossi e rosati, ottenuti dalla lavorazione delle uve provenienti dal territorio emiliano-romagnolo e denominati da riconoscimenti territoriali (DOP e IGP) sono acquistati e apprezzati da importanti clienti italiani e esteri. Le nostre produzioni comprendono vini fermi ottenuti dalle varietà tipiche del nostro territorio (Trebbiano, Sangiovese e Albana su tutte). Oltre ai vitigni autoctoni, giocano un ruolo importante anche gli internazionali (Chardonnay, Pinot e Merlot) che ben si adattano al nostro areale produttivo donando vini molto apprezzati sui mercati europei.

Una tipologia di prodotto che ci vede tra i leader di mercato è certamente quella dei vini base impiegati nelle preparazioni di vini frizzanti e spumanti, la cui qualità è riconosciuta a livello internazionale.

I vini delle nostre cantine sono disponibili per gli operatori del canale Ho.Re.Ca. in fusti; l’impiego di questo particolare formato consente agli addetti del settore di mantenere integre nel tempo la qualità e le proprietà organolettiche dei vini. Le tipologie distribuite in questo formato sono: Pignoletto DOC Emilia- Romagna, Chardonnay IGP Rubicone, Trebbiano IGP Rubicone, Sangiovese IGP Rubicone, Merlot.