Le clementine sono uno dei frutti simbolo dell’inverno. Pratiche da sbucciare, senza semi e naturalmente dolci, rappresentano un modo semplice e gustoso per rafforzare il sistema immunitario e prendersi cura della propria salute, soprattutto nei mesi più freddi.
TUTTI I BENEFICI DELLE CLEMENTINE
Come tutti gli agrumi, anche le clementine sono una fonte eccellente di vitamina C, fondamentale per:
- sostenere le difese immunitarie
- contribuire alla sintesi del collagene (essenziale per pelle, vasi sanguigni, muscoli e ossa)
- migliorare l’assorbimento del ferro.
Ma non è tutto: questi frutti apportano anche:
- fibra, utile per la salute intestinale
- vitamina A (sotto forma di beta-carotene)
- folati, fondamentali in gravidanza e per il ricambio cellulare
- potassio, importante per la regolazione della pressione arteriosa e della funzione muscolare.
PERCHÉ INSERIRLE NELL’ALIMENTAZIONE QUOTIDIANA?
Le clementine sono perfette per tutta la famiglia, anche per i più piccoli, perché:
- hanno un gusto equilibrato: non troppo aspro, non troppo dolce
- sono facili da sbucciare
- senza semi, quindi pratiche da mangiare ovunque.
Grazie al loro formato “tascabile”, sono uno snack naturale ideale da portare con sé, al lavoro, a scuola o in viaggio.
NON SOLO A SPICCHI: TANTE IDEE IN CUCINA
Oltre al consumo “al naturale”, le clementine sono molto versatili in cucina. Ecco alcune idee per utilizzarle:
Spremuta di clementine
Perfetta da sola o in mix con arancia, limone o pompelmo.
Marmellata fatta in casa
Deliziosa da spalmare sul pane, per preparare crostate o accompagnare formaggi.
Dolci da forno
Il succo può essere usato per torte, plumcake, muffin e biscotti, donando un aroma delicato e agrumato.
Insalate gourmet
Abbinale a:
- indivia o radicchio, per equilibrare l’amaro con una nota dolce
- finocchio crudo, olive nere e noci, come variante alla classica insalata all’arancia.
Risotto agli agrumi
Usa il succo di clementine per un piatto sorprendente, fresco e profumato.
Snack goloso
Immergi gli spicchi nel cioccolato fondente fuso, lasciali raffreddare e gusta un dessert semplice ma irresistibile.
CLEMENTINE O MANDARINI? FACCIAMO CHIAREZZA
Spesso confuse, clementine e mandarini non sono la stessa cosa.
Clementine
- Derivano da un incrocio tra arancia amara e mandarino
- Forma sferica
- Senza semi
- Gusto più dolce e delicato
Mandarini
- Più schiacciati ai poli
- Spicchi succosi e aciduli
- Contengono semi
- Gusto più intenso
Saperle distinguere aiuta anche a scegliere il frutto giusto per ogni preparazione, in base al sapore desiderato!
CONCLUSIONI: UN FRUTTO PICCOLO, MA PREZIOSO
Le clementine sono un concentrato di salute, ideali per affrontare l’inverno con energia e gusto. Facili da integrare nella dieta quotidiana, versatili in cucina e ricche di sostanze benefiche, rappresentano uno di quei doni stagionali che non dovremmo mai far mancare sulla nostra tavola.
a cura della dietista Alessandra Zanini
FONTI:
- “Citrus Juice Extraction Systems: Effect on Chemical Composition and Antioxidant Activity of Clementine Juice” – Rafael Álvarez, Catarina P. Carvalho, Jelver Sierra, Oscar Lara, David Cardona, and Julian Londoño-Londoño – Journal of Agricultural and Food Chemistry 2012,
- “Juice of New citrus hybrids (Citrus clementina Hort. ex Tan.×C. sinensis L. Osbeck) as a source of natural antioxidants” – Paolo Rapisarda, Simona Fabroni, Silke Peterek, Giuseppe Russo, Hans-Peter Mock -Food Chemistry, Volume 117, Issue 2, 2009, Pages 212-218.
- BDA – Banca dati degli alimenti per studi epidemiologici
